El objetivo de este trabajo es analizar el papel potencial de la contabilidad de gestión medioambiental de los hoteles. Los grupos de interés han dirigido su atención hacia las industrias más contaminantes. Otras industrias como el turismo no ha recibido una atención similar. Sin embargo, el creciente desarrollo de la industria turística ha provocado importantes daños. Debido a esta relación entre la actividad turística y las condiciones medioambientales, estudiamos como la contabilidad de gestión puede abordar los problemas relacionados con la gestión medioambiental de los hoteles (empresas que obtienen la mayor parte de los beneficios del turismo). Presentamos los resultados preliminares de un estudio de caso acerca de la implantación de un Sistema de Gestión Medioambiental en un hotel emblemático de Sevilla. Con este análisis nos proponemos identificar en qué medidas los argumentos desarrollados en la investigación académica sobre contabilidad de gestión medioambiental se reflejan en la práctica empresarial.