Las fuentes literarias para conocer la agricultura cartaginesa son prácticamente inexistentes, salvo por un caso, el tratado del agrónomo Magón, el cual, gracias al interés que despertó entre los romanos, fue conservado como "manual" para la floreciente agronomía latina. El problema que presenta dicho tratado es que no nos ha llegado el original, sino que ha sido objeto, a lo largo del tiempo, de numerosas traducciones y abreviaciones. A este hecho se une el que estas versiones de la obra magoniana tampoco se nos han transmitido de manera íntegra, sino que solamente poseemos fragmentos de las mismas, conservados a través de las referencias de otros autores clásicos. Pese a todo ello, la obra de Magón se puede considerar la "biblia" no sólo de la agricultura cartaginesa, sino también de la romana, y a través de ésta, de la árabe.