El síndrome metabólico es un estado patológico en el que el paciente presenta diversas alteraciones o afecciones mediante las manifestaciones clínicas de obesidad, hipertensión arterial, disminución de los niveles de HDL-c, hipertrigliceridemia o resistencia a la insulina que pueden desatar eventos de riesgo como accidente cerebrovascular, cardiopatías coronarias o diabetes mellitus tipo 2 aumentando la morbimortalidad de los pacientes que presentan este diagnóstico. Con el tiempo, se ha observado que los pacientes con síndrome metabólico tenían un patrón común basado en un proceso proinflamatorio crónico y subclínico evidenciado por aumento en las concentraciones plasmáticas de diversos biomarcadores inflamatorios como la proteína C reactiva, el factor de necrosis tumoral alfa o las interleuquinas, adquiriendo todas ellas un rol primordial y activo en el desarrollo de las manifestaciones que comprenden los criterios de diagnóstico de este síndrome. La vertiente modificable del síndrome metabólico se realiza a través de cambios en el estilo de vida y hábitos dietéticos de los individuos. Es por ello que la implementación de una dieta basada en alimentos antinflamatorios capaces de expresar o modular las vías o señales inflamatorias van a jugar un papel fundamental en la profilaxis o retraso de la aparición del síndrome. Numerosas evidencias y estudios científicos realizados en humanos, animales e in vitro avalan a la dieta mediterránea como patrón de alimentación saludable de referencia en el que el consumo de frutas, verduras, legumbres, pescados azules y aceites como el aceite de oliva virgen extra le confieren a esta dieta las propiedades antinflamatorias necesarias para combatir el estado crónico proinflamatorio que padecen o pueden padecer los pacientes que manifiesten el síndrome metabólico.

Universidad de Sevilla. Grado en Farmacia