El objetivo principal de este trabajo es el estudio del crecimiento de grano, y los fenómenos asociados al mismo, en los aceros inoxidables austeníticos y ferríticos. Para ello, chapa comercial de los aceros AISI 304 (austenítico), y AISI 430 (ferrítico), en estado original de recepción y tras deformación en frío, respectivamente, se sometier on a calentamientos entre 650 y 1200 grados, en general, de una hora de duración. Las distintas muestras fueron estudiadas desde el punto de vista microestructural y en lo relativo a la evolución de su dureza.