Adölesan erkek yüzücülerde pancar suyunun anaerobik yüzme performansı, kan laktat düzeyi ve yorgunluk üzerine etkisini belirlemek amacıyla tek kör müdahale araştırması olarak planlanan bu araştırmayı Bursa ilinde spor kulüplerinde lisanslı 14 adölesan erkek yüzücü oluşturmaktadır. Yüzücüler sosyodemografik bilgileri, beslenme alışkanlıklarının değerlendirildiği ilk görüşmede 24 saatlik besin tüketim kayıtları sorgulanmış ve antropometrik ölçümleri kaydedilmiştir. Yüzücülere, çalışmanın ilk haftası herhangi bir içecek tüketmeden 8x100 metrelik maksimum eforlu yüzme performansı uygulandı. Çalışmanın ikinci haftasında her antrenmandan 2,5 saat önce (üç gün 2 x250 mL ve 3 gün 1 x250 mL) 0,6 mmol/250 mL NO3- içeren plasebo içecek tüketti. Çalışmanın son haftasında önceki hafta ile benzer şekilde fakat bu sefer 8 mmol/250 mL NO3- içeren pancar suyu tüketildi. Çalışmada her performans testi sonrası kan laktat ölçümü ve algılanan yorgunluk düzeyi kaydedildi. Egzersiz öncesi akut alınan pancar suyunun yüzmede performans süreleri üzerine etkisine bakıldığında 8x100 metre performansının genel derecelerinde son hafta olan süreleri ilk iki haftaya göre daha hızlı olsa da istatistiksel olarak anlamlı bir fark olmadığı fakat üçüncü 100 metre performans sürelerinde birinci ve üçüncü hafta arasında istatistiksel olarak anlamlı bir düşüş gözlemlenmiştir (p<0.05). Çalışmamızda müdahale öncesi performans testi sonrasında kan laktat ortalaması 15,09±3,30 mmol/l, plasebo içecek sonrası 16,23±4,30 mmol/l ve pancar suyu alımı sonrası 15,21±4,01mmol/l saptamıştır (p<0.05). Müdahale öncesi, plesabo içecek ve pancar suyu tüketimi sonrası yüzücülerde algılanan yorgunluğun azaldığı tespit edilmiştir (p:0.019; p<0.05). Adolesan erkek yüzücülerde altı gün boyunca pancar suyu alımının performans sürelerinde ve kan laktat düzeyinde önemli bir iyileşme olmadığı fakat algılanan yorgunluk düzeyinde azalma neden olduğu görülmüştür.