L’articolo tratta il vegetarianismo di Pitagora, in particolare per quel che riguarda la sua funzione di garantire la salute fisica e psichica. Pitagora attribuiva infatti un ruolo importante ai cibi e alle bevande nel mantenimento dell’equilibrio del corpo. Al tempo stesso, un’alimentazione sobria era da lui considerata importante dal punto di vista della temperanza. Infine, si discutono le testimonianze relative all’introduzione da parte di Pitagora dell’alimentazione a base di carne per gli atleti.

This article deals with the vegetarianism of Pythagoras, in particular with regard to its function of ensuring physical and mental health. Pythagoras in fact attributed an important role to foods and drinks in maintaining body balance. At the same time, a sober diet was considered important by him in terms of temperance. Finally, the author examines the ancient testimonies concerning the introduction by Pythagoras of the meatbased diet for athletes.