En el presente trabajo se analizó la envoltura celular de bacterias pertenecientes al género Listeria,sensibles y resistentes a enterocina CRL35. En general se puede decir que las células de Listeria susceptibles a esta bacteriocina fueron menos sensibles a la enzima lítica lisozima. Mientras que no se observaron diferencias significativas en las cargas superficiales. Por otro lado, el estudio de la adhesión a solventes no permitió establecer una correlación clara entre la sensibilidad al péptido antimicrobiano y las propiedades fisicoquímicas de las paredes celulares. Por lo tanto, las diferencias estructurales en las células de Listeria resistentes a enterocina CRL35 estarían circunscriptas a la membrana plasmática.

In the present work, the cellular envelope of enterocin CRL35‐sensitive and resistant bacteria belonging to the Listeria genus was analyzed. In general, it can be stated that Listeria cells that were susceptible to this bacteriocin were less sensitive to lytic enzyme lysozyme. In addition, there were no significant differences in surface charges. On the other hand, the study of the adhesion to solvents did not allow to set a clear correlation between sensitivity to the antimicrobial peptide and the physicochemical properties of cell walls. Therefore, structural differences in Listeria cells resistant to enterocin CRL35 would be circumscribed to the plasma membrane.

Fil: de Athayde Moncovo Collado, Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; Argentina

Fil: Farizano, Juan Vicente. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; Argentina

Fil: Minahk, Carlos Javier. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; Argentina

Fil: Salazar, Paula Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; Argentina

Fil: Masias, Ruth Emilse. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Investigaciones Biológicas; Argentina