Agregado de Valor en Origen: una experiencia en Red
Agregado de Valor en Origen: una experiencia en Red
La experiencia comienza con un grupo de mujeres que dependen de la fuente de ingresos de las actividades temporales vinculadas a la AF y de bajos ingresos. Se han capacitado a lo largo del tiempo en proyectos de minifundio de INTA, en donde aprendieron técnicas de elaboración de dulces, conservas, panificados y otros productos, teniendo buena aceptación en el ámbito local. En ella se localiza aproximadamente el 70 % de la superficie cultivada actualmente en la provincia y constituye la zona que originó la amplia reputación del Melón de San Juan en el mercado nacional. Este producto cultivado por agricultores familiares obtuvo, con el apoyo del INTA, el sello de Indicación Geográfica (IG) (INTA, 2014).En el año 2015 este grupo de AF llamadas Las Dulceras de Doña Ana? plantean la necesidad de asesoramiento técnico a la AER Media Agua para comercializar sus dulces y conservas. Tanto la escuela como la AER son dos actores con fuerte presencia territorial. Este escenario nos permitió analizar la posibilidad de crear acciones conjuntas, creando un grupo de Cambio Rural II (CR) Agregado de valor en Origen para asistir el proceso de organización de las mujeres AF, vinculando intereses sociales- educativos entre el grupo de mujeres y la escuela.
Fil: Rodriguez Ibañez, Griselda Yanina. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria. Centro Regional Mendoza-san Juan. Estacion Experimental Agropecuaria San Juan. Agencia de Extension Rural Media Agua.; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Juan; Argentina
Fil: Lavanderos, Debora. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria. Centro Regional Mendoza-san Juan. Estacion Experimental Agropecuaria San Juan. Agencia de Extension Rural Media Agua.; Argentina
Fil: Recio, Alejandra. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria. Centro Regional Mendoza-san Juan. Estacion Experimental Agropecuaria San Juan. Agencia de Extension Rural Media Agua.; Argentina
Cuarto Congreso del Foro de Universidades Nacionales para la Agricultura Familiar
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Universidad Nacional de Chilecito
Universidad Nacional de La Rioja
Universidad Nacional de San Juan
Universidad Nacional de Cuyo
VINCULACIÓN INTERINSTITUCIONAL, https://purl.org/becyt/ford/3.3, SEGURIDAD Y SOBERANIA ALIMENTARIA DE LAS MUJERES AF, https://purl.org/becyt/ford/3, AGREGADO DE VALOR
VINCULACIÓN INTERINSTITUCIONAL, https://purl.org/becyt/ford/3.3, SEGURIDAD Y SOBERANIA ALIMENTARIA DE LAS MUJERES AF, https://purl.org/becyt/ford/3, AGREGADO DE VALOR
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