El ingenio Ñuñorco, erigido a escasas cuadras de la Plaza principal de la ciudad cabecera del municipio de Monteros, marcó el pulso de la vida social y política de la región desde su primera molienda en 1929 hasta la actualidad. El Ñuñorco fue considerado por muchos como unexperimento social de proporciones, protagonizado especialmente por los cañeros de la zona.A pesar de la trascendencia de esta experiencia para la sociedad monteriza en particular y para la historia del campesinado de América Latina resultan escasas y fragmentarias las investigaciones sobre el Ñuñorco. Sin embargo, no es nuestro propósito en este capítulo elaborar una historia acabada sobre este ingenio sino realizar una primera aproximación del devenir de la estructura de la empresa y el impacto de esta agroindustria en la región. Con este objetivo recurrimos a las fuentes disponibles, por cierto limitadas. Para su exposición tomaremos en cuenta las etapas que atravesó el Ñuñorco, dividiéndolas en los siguientes apartados, a saber: la década de 1920, antecedentes y fundación; el peronismo y la expropiación de la Caja Popular de Ahorros; la crisis de los años sesenta y la privatización del Ñuñorco; la última dictadura militar y la crisis del ingenio; los años ochenta y los diferentes arriendos; la conformación de SAPEM y las experiencias de las ligas cooperativistas, hasta arribar a la actualidad del ingenio.

Fil: Nassif, Silvia Gabriela. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Investigaciones Históricas "Dr. Ramón Leoni Pinto"; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; Argentina