Gastronomía queretana: definiendo lo típico y lo tradicional por medio de un repositorio digitaladicional por medio de un repositorio digital
Gastronomía queretana: definiendo lo típico y lo tradicional por medio de un repositorio digitaladicional por medio de un repositorio digital
Este proyecto presenta Sabores de Querétaro, un repositorio digital dedicado a documentar y difundir la gastronomía tradicional del estado de Querétaro a partir de un enfoque interdisciplinario que integra etnografía digital, observación participante y diseño centrado en el usuario. El proyecto organiza contenidos por regiones culturales e incluye fotografías originales, descripciones contextuales y recetas. Asimismo, se analizan los discursos contemporáneos que han contribuido a la percepción de una supuesta falta de gastronomía queretana, así como las tensiones identitarias presentes en espacios digitales. El prototipo del repositorio se implementó en Wix y actualmente integra 23 entradas clasificadas por categoría y región. Este documento expone el marco teórico, metodológico y tecnológico del proyecto, sus aportes culturales y el potencial de crecimiento hacia una plataforma más robusta de divulgación gastronómica.
https://orcid.org/0000-0003-3516-4913
Maestría en Humanidades Digitales
CIENCIAS SOCIALES::SOCIOLOGÍA::SOCIOLOGÍA CULTURAL::FOLKLORE, CIENCIAS SOCIALES::SOCIOLOGÍA::SOCIOLOGÍA CULTURAL, Patrimonio gastronómico, Social Sciences, Humanidades digitales, Gastronomía
CIENCIAS SOCIALES::SOCIOLOGÍA::SOCIOLOGÍA CULTURAL::FOLKLORE, CIENCIAS SOCIALES::SOCIOLOGÍA::SOCIOLOGÍA CULTURAL, Patrimonio gastronómico, Social Sciences, Humanidades digitales, Gastronomía
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