Hensikt: Hensikten med denne oppgaven er å belyse funn om hvordan sykepleier kan bidra til å redusere underernæring blant eldre med demens på sykehjem. Metode: Det ble gjennomført et systematisk litteratursøk der vi fant relevant forskning som besvarte problemstillingen. Det ble brukt to ulike databaser. Det er inkludert åtte kvalitative studier i oppgaven. Resultat: Etter gjennomført analyse ble det lokalisert tre hovedkategorier: miljø, kunnskap og etikk. Til disse hovedfunnene utviklet vi ytterligere underkategorier. Resultatene fra de ulike forskningsartiklene viser til at underernæring er et reelt og aktuelt problem som skyldes flere sammensatte årsaker. Forskningen viser at det er for lite ressurser i forhold til hva som kreves av sykepleier. Konklusjon: Skal sykepleier lykkes med å redusere underernæring hos eldre med demens på sykehjem må det utvikles mer kunnskap blant personalet, bedre tilpasset miljø rundt måltid, samt bedre rutiner på arbeidsplassen. Dette vil legge til rette for en mer realistisk hverdag der det er overkommelig for sykepleier å yte faglig forsvarlig pleie.