El eje principal de la actividad realizada en el IES Domingo Pérez Minik (San Cristóbal de La Laguna) con tres grupos de Formación Profesional Básica Adaptada de Jardinería y el alumnado de las dos Aulas Enclave, es el uso del huerto escolar como medio de aprendizaje para la preparación laboral, desde un enfoque realista donde el alumnado ve su esfuerzo y gratificación en la participación y valoración de su propio trabajo. El centro participa en el proyecto de la Universidad de La Laguna “Enseñar para Emprender”, donde el objetivo principal es la creación de una cooperativa en la cual el alumnado pueda darle un verdadero significado al trabajo en el huerto. En la metodología para el desarrollo de todas estas actividades predominan tres aspectos claves: trabajo cooperativo, creatividad y alumnado protagonista de su propio aprendizaje.

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