Um organismo geneticamente modificado (OGM) é um ser vivo cujo genoma – definido como o conjunto de todos os genes que estão nas células de um ser vivo – foi submetido a uma transformação realizada pelo ser humano através da engenharia genética. A engenharia genética tem a capacidade de transferir genes entre seres vivos totalmente distintos, de um modo inteiramente afastado dos métodos ancestrais de reprodução selectiva e hibridação.