El presente trabajo de grado se centra en una propuesta para reducir los desperdicios de frutas en la microempresa Mercafruver JV, ubicada en la ciudad de Bogotá, dedicada a la venta de frutas y verduras. En un mercado caracterizado por su alta volatilidad y demanda variable, la eficiencia en la gestión de inventarios es crucial para minimizar pérdidas económicas y operativas, así como para mejorar la satisfacción del cliente. Se comparan tres modelos de pronóstico y se selecciona el mejor con el objetivo de prever la demanda de las frutas tropicales de los meses de septiembre a diciembre del 2024. Además de que se establecen controles del manejo y conservación de los productos. Todo esto con el fin de reducir los desperdicios y apuntando al objetivo de desarrollo sostenible ODS 2: Cero hambre. (Tomado de la fuente).

INTRODUCCIÓN 1. GENERALIDADES 2. CATEGORIZACIÓN DE FRUTAS TROPICALES 3. SISTEMA DE PREVISIÓN DE DEMANDA 4. DIRECTRICES PARA EL CONTROL Y ROTACIÓN DEL INVENTARIO DE FRUTAS TROPICALES. CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA

Trabajo de investigación

Ingeniero Industrial

Pregrado