Este trabajo se basa en la investigación sobre la efectividad del e-commerce en el aceite virgen extra y en el análisis de los factores que intervienen en su objetivo final, que es su venta de modo online. Son muchos los factores que interfieren en la decisión final del consumidor, como precios, plazos de entrega, desconocimiento de calidad, publicidad, packaging, etc., y serán materia para esta investigación. Para poder analizar las posibles teorías sobre las bajas ventas de estos productos, se analizarán conceptos teóricos sobre el e-commerce y sobre el mercado actual del aceite en España, concretamente en Jaén. Además, se realizarán encuestas a consumidores de aceite de oliva virgen extra y a consumidores de productos de manera online. Finalmente, este estudio apoyará a posibles teorías del objetivo de esta investigación, ya que se conocerán respuestas individuales de distintos consumidores y se podrán realizar conclusiones más objetivas sobre este tema. This work is based on research on the effectiveness of e-commerce in extra virgin oil and on the analysis of the factors that intervene in its final objective, which is its the sales online.There are many factors that interfere in the final decision of the consumers, such as: prices, delivery times, ignorance of quality, publicity, packaging, etc., and will be the subject of this research.In order to analyze possible theories on the low sales of these products in online plataforms, will be analyzed theoretical concepts on e-commerce and on the current extra virgin olive oil market in Spain, specifically in Jaén. In addition, surveys will be carried out with consumers of extra virgin olive oil and consumers of products online. Finally, this study will support possible theories of the objective of this research, since individual responses from different consumers will be known and more objective conclusions can be made on this topic.