La enfermedad celiaca es una enteropatía causada por un proceso sistémico autoinmune de predisposición genética ante la ingesta de gluten y prolaminas afines existentes en cereales como el trigo, cebada, centeno, avena e híbridos como el triticale. Es un problema de salud pública a nivel mundial debido a que con frecuencia hay prolongados retrasos entre el comienzo de los síntomas y el diagnóstico, debido a las diferentes formas de presentación clínica. Conocer la prevalencia en nuestra comunidad, las diferencias entre sexos, las comorbilidades asociadas, entre otros; son datos importantes a tener en cuenta en el momento de valorar pacientes con síntomas que pudieran estar relacionados con esta enfermedad, con el fin de evitar un uso incrementado de consultas médicas hasta llegar al diagnóstico, además de prevenir complicaciones a largo plazo de esta enfermedad.

Celiac disease is an enteropathy caused by a systemic autoimmune process resulting from a genetic predisposition to the ingestion of gluten and related prolamines found in cereals such as wheat, barley, rye, oats, and hybrids like triticale. It is a global public health problem due to the frequent long delays between the onset of symptoms and diagnosis, owing to the different clinical presentations. Understanding the prevalence in our community, gender differences, and associated comorbidities, among others, are important factors to consider when evaluating patients with symptoms that could be related to this disease. This is done in order to avoid an increased need for medical consultations until diagnosis is reached, as well as to prevent long-term complications of this disease.