El esófago, estructura tubular interpuesta entre la región faríngea y el resto del tubo digestivo situado en el abdomen, no es uno órgano falto de importancia, como pueda parecer un ojo desnudo. Nosotros el hemos escogido como tema de nuestra Tesis, porque creemos que se trata de un órgano el estudio del cual se nos presenta sumamente atractivo bajo cualquiera punto de vista, ya sea embriológico, anatómico, fisiológico o patológico incluyendo su tratamiento. Así mismo consideramos que tenemos que hacer especial mención de la porción más distal del esófago o región esófago-gástrica.

L'esòfag, estructura tubular interposada entre la regió faríngea i la resta del tub digestiu situat a l'abdomen, no és un òrgan mancat d'importància, com pugui semblar a ull nu. Nosaltres l'hem triat com a tema de la nostra Tesi, perquè creiem que es tracta d'un òrgan l'estudi del qual se'ns presenta sumament atractiu sota qualsevol punt de vista, ja sigui embriològic, anatòmic, fisiològic o patològic incloent-hi el seu tractament. Així mateix considerem que hem de fer especial menció de la porció més distal de l'esòfag o regió esòfago-gàstrica.