La industria del azúcar de remolacha llevó la iniciativa en el principal proceso de generación de tejido industrial que se produjo en la provincia de Granada entre los años 1882 y 1929. En numerosas ocasiones, las soluciones técnicas implantadas en las factorías de procesamiento de azúcar de remolacha o de caña procedían de Francia o Alemania, bien en su diseño de proyecto industrial, bien en el origen de sus técnicos consultores. El impacto económico y social de estas actividades fue notable en la Vega de Granada y en la Costa de las provincias de Granada y Málaga. El principal objetivo del presente trabajo es la documentación y difusión de los sistemas constructivos empleados en las edificaciones de la industria azucarera granadina, incluyéndose entre ellas la construcción de las cimentaciones superficiales, los muros de carga, las estructuras en celosía de madera y metálicas, las cubiertas, diversas tipologías de estructura metálica en fundición y acero, y diversos detalles constructivos característicos de este tipo de actividad industrial. Merecen especial atención las soluciones singulares que aparecen, con carácter local, en algunas de estas edificaciones, así como la integración industrial con los modos de transporte en auge, sobre todo, de carácter ferroviario, y que dieron cobertura tanto a trabajadores como a materias primas y productos desde y hacia los entornos industriales granadinos.

Tesis Univ. Granada. Departamento de Expresión Gráfica Arquitectónica y en la Ingeniería