A Salmonella é um importante agente patogénico de infeções alimentares em seres humanos e compreende mais de 2500 serotipos que estão amplamente distribuídos na natureza. Estas bactérias são habitantes comuns do trato gastrointestinal do homem e de outros animais e como têm a capacidade de o colonizar, os organismos são excretados nas fezes e a transmissão é via fecal-oral. A salmonelose não-tifóide é uma das patologias mais associadas a esta bactéria, sendo os serotipos Enteritidis e Typhimurium as causas mais comuns de gastroenterite aguda que se manifesta, por exemplo, por náuseas, vómitos e diarreias. A doença é, normalmente, autolimitada, e o seu tratamento é focado na re-hidratação e reposição de eletrólitos. A terapia antimicrobiana geralmente não é indicada mas existem complicações associadas a infecção por Salmonella que podem requerer este tipo de terapia. Devido ao uso indevido de antibióticos são, cada vez mais, reportadas resistências antimicrobianas, como é o caso das cefalosporinas de terceira geração e das quinolonas, o que significa que estamos perante um problema de saúde pública. As infeções por Salmonella começam a ficar sem opções terapêuticas para o tratamento das situações mais complicadas e é necessário mais medidas para prevenir o aparecimento destas resistências.

Trabalho Final de Mestrado Integrado, Ciências Farmacêuticas, Universidade de Lisboa, Faculdade de Farmácia, 2015