Associado ao crescimento exponencial do turismo tradicional surgiram nas últimas décadas interesses e motivações por outros segmentos turísticos, nomeadamente aqueles que oferecem alternativas ao turismo de massas, como o é caso do ecoturismo ou o turismo sustentável, diretamente relacionados com o segmento de Turismo de Natureza (TN). Estas alternativas têm-se afirmado como verdadeiras apostas do setor e demonstram o elevado dinamismo do turismo e da procura turística. O TN tal como outra atividade turística, sustenta o seu trabalho no desenvolvimento e promoção de atividades ligadas aos recursos naturais, culturais e ambientais. Este tipo de turismo é uma das tendências atuais onde se inserem as caminhadas pedestres (hiking) e está relacionado com o Turismo sustentável. O hiking pode ser considerado como um produto turístico que cria oportunidades de emprego e negócios locais, trazendo benefícios económicos, ambientais e sociais para o destino. O presente trabalho teve como objetivo a criação de um pacote turístico que inclui a realização de um percurso pedestre, por forma a promover a observação e identificação de algas marinhas edíveis, junto à costa de Peniche. Para tal tornou-se necessário proceder a uma análise de mercado de modo a obter informações que possibilitem um melhor conhecimento da procura e posicionamento do produto. Assim foi realizado um inquérito ao potencial mercado a fim de identificar preferências e segmentos da procura. Desta forma, os potenciais utilizadores deste produto terão uma oportunidade acrescida de conhecer o património natural e marinho de Peniche, mediante uma oferta turística alternativa ao tradicional e massificado “turismo de sol e mar”. O acesso a este produto turístico será realizado mediante a criação e registo de uma empresa de animação turística denominada “SALGA- sustainable hiking by nature”, enquadrada na tipologia de turismo de ar livre ou oudoor, a qual contempla as atividades que decorrem em espaços naturais de experimentação e descoberta da natureza e da paisagem.