A cultura de segurança, sendo parte da cultura organizacional, influencia as atitudes, a perceção do risco, posturas, crenças e comportamentos da gestão e dos trabalhadores em relação à segurança. O presente trabalho de dissertação tende a analisar como a cultura de segurança pode contribuir de forma positiva para a redução dos índices de sinistralidade, numa indústria alimentar. Após revisão de literatura, sobre cultura de segurança e acidentes de trabalho, ao nível de sinistralidade foram analisados e investigados acidentes de trabalho em contexto real, ocorridos durante o ano de 2022, que originaram perda de dias de trabalho. Apesar das diferentes ferramentas de análise existentes, para o desenvolvimento prático deste estudo, considerou-se a utilização de processo de investigação e analise acidentes de trabalho, mais completo, com base no método RIAAT, que consiste na análise de causas, através de uma entrevista semiestruturada ao acidentado permitindo identificar falhas ativas e falhas latentes, que poderão estar na origem o acidente. Este método de analise tem como base de apoio um formulário dividido em quatro partes de investigação, podendo ser aplicado na sua totalidade ou não, dependo do nível de investigação que se pretende realizar. Neste contexto, a análise variou entre o método aprofundado, médio e básico. Os dados obtidos através da aplicação deste processo, permitiram uma melhor interpretação dos factos contribuindo para a toma e implementação de medidas práticas de mitigação de possíveis acidentes. Através da análise de dados de sinistralidade dos últimos dois anos, é possível afirmar que existe um decréscimo dos mesmos, decorrente de melhorias criadas no sistema de gestão, como a implementação e participação de boas práticas e rotinas diárias em segurança e saúde no trabalho, que contribuem para a cultura de segurança organizacional.