O presente documento tem como finalidade descrever as atividades levadas a cabo no âmbito do estágio realizado na Amorim Top Series, S. A. para a conclusão do mestrado em Design, na especialidade de Produto. O desenvolvimento do relatório de estágio teve como tema a sustentabilidade e a inovação como meio para a criação de um conjunto de produtos para o mercado de luxo das bebidas espirituosas. Tendo como base de trabalho o estágio curricular, a explicação do projeto visa a descrição detalhada do processo de criação de dois produtos: uma rolha capsulada e um expositor. Esta descrição aborda tópicos que vão desde a pesquisa e estudo de marcas e mercado das bebidas espirituosas; de produtos por cápsula, gargantilha e embalagem; produtos com enfoque na aplicação de materiais e processos sustentáveis; produtos para os segmentos de luxo e craft; e de diferentes aspetos teóricos e visuais como forma de contextualização e compreensão do projeto, passando pela exploração de ideias e conceitos e, por fim, a conclusão do projeto, que passa pela caracterização e viabilidade dos produtos até à definição dos mesmos. Com este relatório pretende também compreender-se de que modo pode o design ecológico resolver problemas relativamente à escassez de recursos naturais e, ao mesmo tempo, ajudar na preservação do ambiente; pesquisar e estudar os tipos de matérias primas renováveis que façam, posteriormente e a longo prazo, reduzir o uso de recursos naturais que não possam ser regenerados ou reutilizados; promover a sustentabilidade e sensibilizar a sociedade para este tema tão recorrente nos dias de hoje através do produto criado; ter contacto com o mercado de trabalho na sua generalidade. Esta dissertação foi desenvolvida em parceria com a Amorim Top Series, que através da sua qualidade, experiência e know-how na criação e desenvolvimento de produtos na área dos espirituosos, me proporcionaram todas as ferramentas essenciais no desenrolar deste projeto.