A dentina é um substrato dentário de elevada importância biológica, sendo um tecido mineralizado dinâmico e sujeito a várias alterações, como tal é necessário preservar. Dado a biodinâmica dentinária e a evolução da medicina dentária conservadora, este tecido encara várias adversidades no que toca à adesão e ao impacto da cárie dentária. Os antioxidantes são elementos inibidores da ação de radicais livres, tem um papel muito importante sobre as metaloproteínases e agem sobre as fibras de colagénio. Tendo em conta todas estas características é possível associar a ação benéfica dos antioxidantes na dentina. Esta dissertação centra-se na resolução de um problema chave que é como diminuir a degradação da camada híbrida simultaneamente à existência da conservação do tecido dentinário. Através da análise das causas da evolução da carie dentária, degradação da camada híbrida e instabilidade da adesão a longo prazo, são avaliados vários estudos de diferentes autores sobre uso de antioxidantes na dentina e são observados os seus resultados. Objetivo: Avaliar qual a ação dos antioxidantes na dentina e classificar a sua ação como benéfica ou não para este tecido dentário.