A presente dissertação foi desenvolvida na empresa Saboaria e Perfumaria Confiança, SA, uma empresa de fabrico de sabões e sabonetes, certificada desde 2007 pela ISO 9001:2015. Os principais objetivos foram a implementação de métodos de análise de Controlo de Qualidade nas diversas etapas de produção de sabões e sabonetes e a realização de análises de rotina, a fim de garantir o seu padrão de qualidade. Para o efeito, foi necessário restruturar e/ou implementar a documentação associada ao Sistema de Gestão de análise das matérias-primas, materiais de embalagem, produtos intermédios e produtos acabados, bem como do sistema de tratamento de água para o processo. De modo a ilustrar as interações existentes entre cada uma das atividades de monitorização foi necessário ainda elaborar o fluxograma do processo de Controlo de Qualidade. Ao longo desta dissertação foram implementadas análises para o Controlo de Qualidade das matérias-primas (óleos/gorduras, hidróxido de sódio, água e fragrâncias), produtos intermédios e produtos acabados. No caso dos óleos/gorduras, além dos testes organoléticos, foi determinado o teor de humidade, teor de impurezas insolúveis, teor de insaponificável, índice de acidez, acidez livre, índice de saponificação, índice de peróxidos e índice de iodo. Relativamente ao hidróxido de sódio e à água avaliou-se a massa volúmica e o cloro livre, respetivamente. O Controlo de Qualidade de fragâncias foi efetuado usando testes organoléticos. A respeito dos produtos intermédios foi feito um controlo na linha de produção, no qual se avaliou a sua massa e o aspeto global do produto não embalado, da embalagem, do lote e do acondicionamento. O Controlo de Qualidade efetuado ao produto acabado consistiu na avaliação das suas características organoléticas, peso nominal, alcalinidade livre cáustica, teor de humidade, massa volúmica e pH. Todas as metodologias desenvolvidas foram implementadas, à exceção do Controlo de Qualidade dos materiais de embalagem, o qual apenas foi avaliado pela logística a quantidade rececionada e o estado geral da mercadoria. Com a implementação deste projeto foi possível estabelecer uma base sólida e sustentada para o Controlo de Qualidade dos sabões e sabonetes, que visa auxiliar as tomadas de decisões, fortalecer a comunicação entre todas as partes envolvidas e melhorar a qualidade interna da organização.