É consensual a necessidade de produzir alimentos de qualidade e de reduzir o impacte da sua produção no ambiente, o que justifica normas de produção agrícola, como as do Reg. UE nº 2018/848, de 30 de Maio, que define as condições para a produção biológica a partir de Janeiro de 2021, substituindo o vigente Reg. UE nº 834/2007. No entanto, a exigência de o cultivo se efetuar exclusivamente no solo, ignorando o desenvolvimento científico e técnico do último século, é uma condição que não beneficia nem protege quer os consumidores quer o ambiente.