Os citrinos são muito importantes para as populações mediterrânicas, do ponto de vista económico e social. A diversidade dos citrinos é encantadora, tal como a história da sua chegada à Europa. São originários da Ásia, mas existem no Mediterrâneo desde a Grécia Antiga. Atualmente, “tropeçamos” neles: plantamo-los nos nossos quintais, nas ruas das nossas cidades, em parques e jardins e produzimo-los em pomares com elevada qualidade. Usamos os seus frutos em muitos pratos que confecionamos e usufruímos dos seus enormes benefícios para a saúde.