Teniendo como punto de partida el Catastro de Ensenada (s. XVIII), se reconstruyen los rasgos de los paisajes agrarios presentes en el término municipal de la ciudad de Córdoba, a saber: Paisajes agrarios de Sierra Morena, del Valle del Guadalquivir y de la Campiña miocena La difícil síntesis nos habla de un paisaje de dehesa, matorral y arbolado (paisaje cinegético-forestal), estructurado en “latifundios de sierra”, en la mitad septentrional; de un paisaje de Vega, con el regadío como protagonista, en la franja central, con la supervivencia de una propiedad de ciertas dimensiones aunque atenuada en su tamaño por el riego; y un paisaje tradicional de sembraduras de secano, con sistemas de cultivo que evolucionaron desde el “cultivo al tercio” al de “año y vez con barbecho semillado”, en tanto que la progresiva división del antiguo latifundio nobiliario y eclesiástico no impidió la permanencia de una explotación de dimensiones superficiales considerables.