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Repositório da UTAD
Master thesis . 2018
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Efeito de aditivos alimentares nos parâmetros zootécnicos em leitões de recria

Authors: Melo, Inês Sofia da Silva;

Efeito de aditivos alimentares nos parâmetros zootécnicos em leitões de recria

Abstract

O presente trabalho teve como principal objetivo analisar os efeitos de aditivos, (açúcares, pro e prebióticos, sais, ácidos orgânicos e óleos essenciais) adicionados na água de bebida, sobre a aceitabilidade e os parâmetros zootécnicos de leitões. O período pós-desmame em leitões é particularmente crítico, devido a um conjunto de alterações que o animal tem de enfrentar – separação da mãe, perda do leite materno, passagem de alimentação líquida para alimentação sólida, e eminentemente de origem vegetal, mudança de instalações, alteração do grupo social, entre outras. Habitualmente, todos estes desafios aumentam o stress a que o animal é sujeito, com implicações na sua saúde, nomeadamente, ao nível do tubo digestivo. A produção procurou contornar todos estes problemas utilizando antibióticos nos alimentos, em doses subterapêuticas, no sentido de prevenir as situações e potenciar o crescimento dos animais. A utilização indiscriminada de antibióticos tem levado ao desenvolvimento de estirpes de bactérias resistentes ou multirresistentes, o que constitui riscos acrescidos para a saúde animal e humana. Este contexto tem incentivado a pesquisa por aditivos que melhorem a saúde intestinal e as performances do animal, sem os problemas inerentes ao uso de antibióticos. Os aditivos por nós testados, eram compostos por um conjunto de açúcares, sais, prebióticos e uma mistura de ácidos orgânicos e de óleos essenciais. No trabalho experimental, foi realizado um ensaio de crescimento com um total 48 leitões, 24 fêmeas e 24 machos, filhos de porcas F1 (Large White x Landrace) cruzadas com varrascos Pietrain e com um peso vivo médio inicial de 8,68kg. O período de ensaio experimental teve duração de 28 dias, tendo início logo após o desmame dos animais (26 dias de idade). Foram testados 4 tratamentos experimentais com aditivos veiculados na água de bebida: A - controlo (água); B - água + a solução base + ácido láurico; C – água + solução base + cinamaldeído; D – água + solução base + ácido láurico + cinamaldeído. Nos 3 primeiros dias do ensaio foram administrados estes 4 tratamentos repartidos pelos respetivos 24 parques (2 leitões por parque), passando-se a fornecer somente água nos restantes dias. Durante o período total do ensaio, todos os animais dispunham de água ad libitum e foram alimentados duas vezes ao dia garantindo-se uma ingestão também ad libitum. Realizaram-se controlos do peso e da ingestão de alimento e de água dos animais ao longo do estudo. Através da análise estatística dos dados obtidos, não se observaram diferenças significativas entre tratamentos no peso vivo (PV), na variação do peso vivo (PV), no ganho médio diário (GMD), na ingestão média de alimento (IMD) e de água (IMDag) e no rácio entre IMD e IMDag. No índice de conversão (IC), para o período total de ensaio, obtiveram-se diferenças significativas. O tratamento C mostrou ser significativamente diferente do tratamento A, e os tratamentos B e D mostraram ser estatisticamente iguais aos outros tratamentos. Não se verificou qualquer problema na aceitabilidade da água pelos leitões que continha os aditivos em teste. Verificaram-se, até, melhorias de ingestão, embora sem significado estatístico. Considerando a grande variabilidade dos resultados numéricos, sem suporte estatístico, atentamos a necessidade de realizar novos estudos, aumentando o número de animais, o número de réplicas e o período de administração dos aditivos.

Country
Portugal
Keywords

Recria, Leitões, Cinamaldeído, Ácido Láurico, Aditivos Alimentares, Desmame

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