[ESP] Este Trabajo de Fin de Grado aborda la problemática de la presencia mínima del Dietista-Nutricionista en el Sistema Nacional de Salud desde la visión de la desnutrición hospitalaria y el grado de satisfacción de los pacientes con la alimentación ofrecida en el entorno hospitalario. El estudio se ha centrado en el análisis de la dieta basal y de las encuestas de satisfacción proporcionados por el área de nutrición y endocrinología del Hospital Universitario de Santiago de Compostela (CHUS). Tras la evaluación de los datos se manifiestan deficiencias en el diseño de los menús y un incumplimiento con las recomendaciones actuales de raciones de alimentos para llevar a cabo una alimentación saludable y sostenible. Asimismo, aunque el cuestionario utilizado para evaluar el grado de satisfacción de los pacientes presenta limitaciones metodológicas que impiden extraer valoraciones cuantitativas exactas, se ha podido evaluar la opinión de las personas ingresadas y ha permitido identificar problemas en los menús como falta de variedad, mala preparación o falta de adecuación a la gastronomía de la zona en la que se encuentra el hospital. Las conclusiones obtenidas permiten afirmar la necesidad de una mayor implicación y una inclusión efectiva de los Dietistas-Nutricionistas en el Sistema Nacional de Salud español para, entre otras cosas, elevar la calidad de la alimentación hospitalaria mediante el correcto diseño de las dietas hospitalarias y la prevención y tratamiento de la desnutrición hospitalaria permitiendo una mejora en la calidad asistencial.