El presente trabajo surge en el contexto de un Máster Universitario de Dirección de Actividades Educativas en la Naturaleza ofrecido en el Campus Terra de la USC, caracterizados ambos por la sostenibilidad como eje central de sus actividades investigadoras al servicio de la sociedad. En este sentido, la investigación educativa resulta fundamental, ya que la educación constituye uno de los principales motores de transformación social, lo que se hace especialmente necesario en momentos, como el presente, marcados por una profunda crisis de valores y por unas relaciones entre el ser humano y la naturaleza que están llegando a un punto considerado de no-retorno. En este marco, se ha llevado a cabo una investigación educativa que ha culminado en la propuesta didáctica “Menos para ser más”, realizada con la intención de contribuir, en el ámbito de la educación, a formar a las personas no solamente en los valores de la sostenibilidad ecológica sino también de la sostenibilidad social según los principios fundamentales de la ecojusticia, ayudando a propiciar un cambio en la ciudadanía que permita avanzar hacia un mundo más justo, respetuoso y solidario