Introdução: Na atualidade, os indivíduos estão cada vez mais sensibilizados com a sua saúde e o seu bem-estar, o que leva à adoção de uma grande variedade de estilos de vida considerados saudáveis. O jejum intermitente (JI) tem vindo a ganhar uma maior visibilidade devido aos benefícios da sua prática associados a uma melhoria contínua do organismo. Métodos: Foi efetuada uma revisão da literatura sobre os benefícios do JI na saúde, direcionada para os benefícios no sistema cardiovascular, diabetes, sistema nervoso central (SNC) e cancro. A pesquisa foi realizada na base de dados Pubmed, Scielo e Medline, tendo em conta os últimos dez anos e fundamentalmente ensaios clínicos. Resultados: Os ensaios realizados em humanos mostram que a prática do JI apresenta melhorias na saúde: diminuição de peso corporal, melhora da pressão arterial, diminuição do índice de massa corporal (IMC), diminuição de crises epiléticas e aumento dos eritrócitos durante ciclos de tratamento de quimioterapia. Os participantes dos estudos não demonstraram efeitos secundários significativos. Conclusão: O JI poderá melhorar a qualidade de vida, beneficiando quem dele pratica. Existem vários tipos de JI mas ainda não se encontra claro qual o tipo que parece ser mais adequado e qual a frequência em que deve ser praticado, uma vez que é difícil conseguir a comparação de resultados obtidos pois cada ensaio é realizado de forma diferente e com um número de participantes reduzido. Esta situação gera dificuldades na elaboração de normas e recomendações para o estabelecimento da prática JI como uma medida de saúde.