España es el mayor consumidor de Europa de quelatos de hierro, llegando a consumir las dos terceras partes del mercado. En el año 2007, el número de fertilizantes de hierro a base de quelatos sintéticos comercializados en España representaba un 83% del mercado. En este artículo se resumen los distintos métodos analíticos para evaluar la calidad de las formulaciones comerciales y las nuevas técnicas aplicadas que se pueden emplear igualmente para los quelatos sintéticos de otros micronutrientes y a los complejos con agentes quelantes.

Este trabajo ha sido financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación (proyectos AGL2OO6-1416 y AGL2007-61948, cofinanclados con fondos FEDER), la Comunidad Europea (proyecto ISAFRUIT Thematic Priority 5-Food Quality and Safety, 6th Framework Programamme of R1D; N° de proyecto FP6-F000-CT-2006-016279), y el Gobierno de Aragón (Grupo A03). Orera disfrutó de una beca-contrato predoctoral CONAID-DGA. La adquisición del HPLC-ESI-MS fue cofinanciada con fondos FEDER.

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