Se revisan los consumos energéticos de los hoteles, en particular de la climatización y del agua caliente y se analizan las eficiencias de los sistemas que se están empleando. Se analizan los materiales de cambio de fase o PCM y se propone su empleo en las instalaciones hoteleras dadas sus ventajas al permitir aprovechar: los calores de compresión y condensación, la inercia térmica, las tarifas eléctricas horarias, así como mejorar la regulación de capacidad y permitir, en algunas instalaciones, la cogeneración. We review the energy consumption of hotels, including air conditioning and hot water and analyzed the efficiencies of the systems being employed. We analyze the phase change materials or PCM and intend to use in hotel facilities given its advantages in allowing advantage: the heat of compression and condensation, thermal inertia, hourly electricity prices and capacity to improve the regulation and allow, in some installations, cogeneration