El aceite de oliva es una de las grasas vegetales más recomendadas para su consumo en alimentación, debido a su alto contenido en ácidos grasos insaturados y polifenoles, que actúan como antioxidantes naturales. Su gestión como residuo supone un riesgo potencial de contaminación para ecosistemas terrestres y acuosos. En la actualidad, la mayor parte del aceite de oliva usado en cocina (AOUC) se incinera para obtener energía, con la consecuente emisión de gases de efecto invernadero al medio ambiente. A pesar de que puede ser una materia prima interesante en la síntesis de biodiésel, el rendimiento de esta transformación es muy bajo en comparación con otros aceites vegetales. Desde el punto de vista de la biorrefi nería, su uso como sustrato en la producción de polihidroxialcanoatos (PHA) es una alternativa interesante de revalorización,reduciendo los costes de producción2. Cupriavidus necator 545 es una bacteria ampliamente conocida por su capacidad de acumular intracelularmente estos compuestos a partir de grasas animales y vegetales. Este trabajo representa la primera producción de polihidroxibutirato a partir de AOUC en cultivos de alta densidad celular con este microorganismo a escala de biorreactor de laboratorio. En una prueba de concepto en matraz agitado, esta bacteria produjo 8.1 g/l de biomasa total a partir de 10 g/l de AOUC, con un contenido de PHA del 76.9% en peso. Los ensayos en fedbatch en biorreactor de 2 l, alimentando las fuentes de C y N por pulsos, alcanzaron 56.6 g/l de biomasa y 45.3 g PHA/l, con productividades de 0.79 y 0.63 g/(l·h), respectivamente.Estos resultados demuestran el potencial uso del AOUC como sustrato carbonado económico para este bioproceso, de cara a una producción de PHA a escala industrial.

MCIN/AEI, referencia EQC2021-006941-P.

Peer reviewed

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