Estudio realizado en el Laboratorio Oceanográfico del Instituto Español de Oceanografía de Vigo sobre variación en la composición química del jurel en relación con los cambios de estación, madurez sexual, talla y nutrición de los individuos. - Estudio biológico previo al análisis químico realizado por Lozano Cabo: estado de los ejemplares. - Resultados analíticos obtenidos, determinación de la humedad, grasa, proteínas, cenizas. Interpretación de las gráficas que reflejan los resultados obtenidos. - Contenido en grasa relacionado con la madurez sexual y el sexo de los ejemplares, la talla en relación con el contenido graso.

No