[ES] El Arte cisoria de Enrique de Villena es, como se ha señalado con frecuencia, bastante más que un mero tratado técnico: sus páginas reflejan y codifican para la posteridad un sistema de valores cortesanos del que el propio Villena fue partícipe y cuya pertinencia justifica y fomenta a través de su labor escritural. Aplicando a esta obra (y particularmente a un fragmento en que se detalla el servicio de la mesa del rey) los métodos propios del Análisis Crítico del Discurso, procuramos alcanzar un doble objetivo: de un lado, acceder con nuevas herramientas de análisis al sustento específicamente lingüístico de las claves ideológicas del Arte cisoria (en concreto, la exaltación de la monarquía como uno de sus presupuestos cruciales); de otra parte, mostrar la validez de tal corriente de la investigación lingüístico-discursiva en su aplicación a textos de un pasado lejano, intento que hasta la fecha no había sido emprendido.

[EN] Enrique de Villena’s Arte cisoria is decidedly –as has been frequently pointed out– far more than just another technical treaty: its pages reveal, and codify for posterity, a system of courtly values to which Villena himself adhered and whose relevance he justifies and fosters throughout the work. By applying a Critical Discourse Analysis methodology to the Arte cisoria, and particularly to a fragment where the king’s table’s layout and service is detailed, we aim at a twofold goal: to access the linguistic instantiation of some of the work’s ideological keystones –in particular, glorification of the monarchy as one of its crucial assumptions– through new, more refined analytic tools; and to prove the applicability of Critical Discourse Analysis methods to texts produced in a distant past, an attempt which has hardly been undertaken.

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