A.G.A. agradece á USC o contrato postdoutoral “Convocatoria de Recualificación do Sistema Universitario Español-Margarita Salas” no marco do programa “Plan de Recuperación Transformación” financiada polo Ministerio de Universidades de España a través dos fondos NextGeneration EU da Unión Europea. Este estudo contou co apoio económico da Xunta de Galicia e da Unión Europea (Fondo Social Europeo 2013FSE), o Proxecto AGL 2.013-48.244-R do Ministerio de Economía e Competitividade e o Fondo Europeo de Desenvolvemento Rexional (FEDER) (2007-2013). Este estudo tamén foi financiado polo Proxecto GAIN-Xunta de Galicia (IN607D 2017/01) e o proxecto español AEI/EU-FEDER PID2019-103845RB-C21. Tamén contou co apoio do Plan Complementario en Ciencias Marinas (PCCM) financiado polo Ministerio de Ciencia e Innovación (Actividade 3.6.B. NANOSEAOMICS

Nos produtos do mar, as aminas bioxénicas (BAs) histamina, cadaverina, tiramina, putrescina, espermidina e espermina úsanse como indicadores do deterioro dos alimentos. As BAs son compostos nitroxenados de baixo peso molecular xerados principalmente pola descarboxilación microbiana de aminoácidos libres ou desaminación/aminación ou transaminación de aldehídos e cetonas

Poster.-- 3ª Asamblea Xeral Ciencias Mariñas Galicia, 27 outubro 2023, Santiago de Compostela

No