Le sujet qui est traité dans ce travail, la distillation de l'eau de rose, a été jusqu'á présent peu étudié. Dans ce travail, différentes techniques de distillation sont analysées en se basant sur des textes d'auteurs hispano-musulmans, deux d'entre eux étant des traités agronomiques et un autre étant de nature médico-pharmacologique. Les minutieux processus suivis par ces auteurs mettent en évidence, dans certains cas déterminés, des éléments spécifiques d'Al-Andalus et, en définitive, l'importance qu'a eue l'industrie de la distillation de parfums

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