The invention relates to a fermented dairy product that is a source of fibre and probiotics with vegetable jam and sweetened with fibre having a low glycaemic index. In addition, the product can include the lactic bacteria Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, and at least one probiotic strain that facilitates dairy fermentation and achieves the viability suitable to be able to exercise beneficial effects in human health. The product of the invention also contains fibre that contributes texturising properties and contributes to improving intestinal function. [EN]

Producto lácteo fermentado fuente de fibra y probióticos con mermelada vegetal y edulcorada con fibra de bajo índice glicémico. Además, el producto puede incorpora rlas bacterias lácticas Streptococcus thermophilus y LactobaciHus delbrueckii subsp, bulgaricus, y al menos una cepa probiótica que facilita la fermentación láctea y alcanza la viabilidad adecuada para poder ejercer efectos beneficiosos en la salud humana. El producto de la invención contiene además fibra que aporta propiedades texturizantes y contribuye a mejorar la función intestinal. [ES]

Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), Pronat SC

A1 Solicitud de patente con informe sobre el estado de la técnica

Peer reviewed