La oleuropeína (OLE) es un secoiridoide presente únicamente en plantas de la especie Oleaceae. Aunque este compuesto está implicado en la protección de la planta frente a estrés biótico y abiótico, no se conoce el mecanismo de inducción de OLE para mediar en la defensa de la planta frente a microorganismos. Asimismo existe un conocimiento escaso acerca de los mecanismos que utilizan estos microorganismos para resistir a este compuesto fenólico y que son necesarios para establecerse en la planta hospedadora. Para tener un mejor conocimiento acerca de cómo afecta OLE a la interacción mutua entre planta y microorganismo, se ha caracterizado la respuesta de Lactobacillus plantarum a OLE mediante análisis transcriptómico global. Para responder a la presencia de OLE, L. plantarum ha disminuído la expresión de funciones asociadas al crecimiento bacteriano, modificado la expresión de genes implicados en la ruta de biosíntesis de fosfolípidos de membrana y reprimido intensamente la expresión de varios transportadores de membrana de tipo ABC. Los genes que codifican para dos sistemas >quorum-sensing> (QS) (plantaricina y lamABDCA) fueron reprimidos, indicando que la planta hospedadora puede reconocer estas señales QS y sintetizar OLE como antagonista frente a las mismas. Cabe destacar que la presencia de OLE provocó una disminución de la expresión de un conjunto de genes que codifican para componentes con un papel inmunomodulador ya demostrado. Además, OLE reorientó determinadas rutas metabólicas para incrementar la acetilación de proteínas. En conjunto este perfil de expresión indica que OLE modifica la expresión génica de L. plantarum para atenuar el sistema inmune de la planta hospedadora. Asimismo se observa que OLE disminuye la expresión de genes implicados en el transporte de acetoína, una molecula señalizadora implicada en el desarrollo de la planta. En resumen, los resultados indican que OLE puede jugar un papel fundamental para acomodar y mantener una asociación a largo plazo entre microorganismos beneficiosos como L. plantarum y la planta hospedadora. OLE podría ejercer este papel a través de la expresión controlada de agentes moleculares bacterianos que juegan un papel clave en esta interrelación recíproca.

Trabajo presentado a la 13ª Reunión de la Red Española de Bacterias Lácticas (RedBAL), celebrada en el Centro de Investigaciones Biológicas (CIB-CSIC) en Madrid del 17 al 18 de junio de 2019.

AGL2017-84614-C2-2-R y AGL2014-52911 (AEI/FEDER, UE).