Actualmente, está reconocida la importancia de la microbiota intestinal como un elemento determinante de nuestro estado de salud y el papel que puede ejercer la dieta en su composición y función metabólica. Integrado en el desarrollo de diferentes estudios clínicos, el objetivo de este trabajo es caracterizar la microbiota fecal de pacientes con tres tipos de patologías de gran impacto en la sociedad, como son la hipertensión arterial, cáncer de mama y enfermedad inflamatoria intestinal (EII) para conocer, mediante su comparación con un grupo de sujetos control (microbiota sana) la influencia de la dieta en la modulación de la microbiota, y poder establecer datos comparativos entre los grupos bacterianos presentes en la microbiota al sufrir una patología. En concreto, hasta la fecha se han analizado 10 muestras fecales procedentes de un estudio de hipertensión arterial basado en la ingesta de un extracto de orujo de uva como sustituto de la sal (proyecto INGRAPE), 12 muestras procedentes de un estudio clínico de una cohorte de mujeres que han sufrido pre y post-cirugía después de ser diagnosticadas con cáncer de mama y su relación con la dieta (proyecto ALIBIRD), 10 muestras procedentes de un estudio de enfermedad inflamatoria intestinal basado en la ingesta moderada de vino tinto (proyecto VinOralIntest), y 20 muestras procedentes del grupo control. Tras la implementación de un protocolo de extracción de ADN y análisis mediante la técnica de PCR a tiempo real (qPCR) se observó que, en comparación con el grupo de sujetos sanos (control), los grupos microbianos aumentaban o disminuían en función de la patología, a excepción del grupo Faecalibacterium que no se vio alterado por ninguna de las tres patologías. Además, el estudio VinOralIntest era el que más diferencias presentaba. De forma general, se comprueba una diferente distribución de las comunidades microbianas en función de la patología y del periodo de estudio en el que se encontraban los voluntarios, confirmando el papel de la microbiota intestinal en la fisiología y en el metabolismo del individuo, así como que la dieta es un indicativo muy importante en la evaluación de la complejidad de la microbiota en individuos sanos y en pacientes afectados por alguna patología antes y después de una intervención dietética.

Los autores agradecen al Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades [Proyectos AGL2015-64522-C2-R (VinOralIntest) y RTC-2016-4556-1 (INGRAPE)], a la Comunidad de Madrid y al consorcio ALIBIRD S2013/ABI-2728, y a los voluntarios participantes en los tres estudios de intervención.

Resumen del trabajo presentado a las III Jornadas Científicas CIAL Fórum, celebradas del 22 al 23 de noviembre de 2018 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).

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