La ingesta de polifenoles está asociada con efectos beneficiosos para la salud. Los antocianos son pigmentos naturales que están presentes es varias frutas y verduras y en vino tinto. Los flavanoles están ampliamente distribuidos en frutas, cereales y hortalizas, siendo la principal fuente las frutas y el cacao. Este estudio se ha diseñado para valorar el posible beneficio de un aumento del consumo en la dieta de este grupo de compuestos en adultos: mujeres y hombres de edad comprendida entre 50 y 75 años. En la actualidad el envejecimiento de la población en Europa está aumentando, lo que plantea un reto a nivel económico, sanitario y social. La hipótesis de partida de este proyecto es que la ingesta combinada de antocianos y flavanoles, mejora el estado cardiometabólico y la función cognitiva en adultos previendo el empeoramiento en la calidad de vida asociada al envejecimiento. El objetivo es conocer el efecto del consumo de antocianos y flavanoles en marcadores de estatus de riesgo cardiovascular (medida de dilatación mediada por flujo (FMD)) y de función cognitiva (Test de recuerdo espacial, Torre de Londres, entre otros). Los alimentos que se emplearán para aumentar la ingesta en polifenoles serán el cacao (rico en flavanoles) y los frutos rojos (ricos en antocianos). La muestra estará compuesta por 120 voluntarios, distribuidos de forma aleatoria en 4 grupos diferentes según el tratamiento de ingesta que vayan a tomar y equilibrando los grupos por sexo, dilatación media de flujo y fumadores o no: 1) Control; 2) Mezcla de frutos rojos; 3) Cacao en polvo; 4) Mezcla de cacao y frutos rojos. Las dosis diarias de polifenoles a partir de los productos que se les suministrarán serán las siguientes: 100 mg de antocianos para el grupo 2, 200 mg de flavanoles para el grupo 3, y 100 mg de antocianos + 200 mg de flavanoles para el grupo 4. Los voluntarios realizarán 3 visitas al ICTAN, la visita 0 para la inclusión en el estudio, la visita 1 al inicio, y la última tras un periodo de 10 semanas de ingesta del producto. En cada visita se les realiza una extracción de sangre, valoraciones nutricionales y se recogerá una muestra de orina para su posterior análisis. Coincidiendo con la visita inicial y final, los voluntarios acudirán al Hospital Universitario 12 de Octubre para conocer el valor FMD realizado mediante ecografía y someterse a las pruebas cognitivas de atención, memoria y funciones ejecutivas principalmente. Finalmente se evaluarán los resultados obtenidos en cada una de las visitas, esperando que las diferencias entre grupos sean estadísticamente significativas.

Resumen del póster presentado a la I Jornada PhDay Facultad de Farmácia UCM celebrada el 13 de noviembre de 2017.

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