Se confirma la utilidad de los flavonoides como marcadores bioquímicos para la caracterización de variedades de vid; asimismo, se constata que la presencia de dihidroflavonoides es una característica varietal del Albariño. Además, la presencia o ausencia de alguno de los flavonoles aislados (es el caso del glucurónido de la Quercitina y del arabinósido del Kaempferol) parece ser un criterio de diferenciación entre algunas de las variedades blancas gallegas estudiadas.

1 página.- Resumen del trabajo presentado en el Congreso celebrado en Barcelona, entre el 25 y el 28 de abril de 1995.

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