[EN] From electrophoretic study in acrylamide gel of muscle proteins for two mediterranean fishes,Sarpa salpa and Boops boops. The property of muscle proteins solube in each species was analyzed for the mobility for each component and the number in the electrophoretic pattern. We isolated four fractions respectively and the differentation among these two species. [...] Sardina pilchardus

[ES] Entre los peces adscritos a la Familia Sparidae se ha elegido dos géneros distintos y claramente diferenciables que tienen en común, particularmente, su régimen alimentario herbívoro, aunque no exclusivo. se trata de los géneros Sarpa y Boops, de los cuales sus únicas especies, S. salpa y B.boops (fig. 1), son freecuentes en el Mediterráneo y en el Atlántico oriental. [...]

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