La producción del vino en la Hispania romana se relaciona con los fenómenos de instalación y desarrollo del modelo de la villa. La tradición historiográfica ha analizado una amplia serie de contextos productivos, definiendo y ampliando los límites geográficos de la presencia de estructuras rurales organizadas en torno al cultivo de la vid. Este trabjao recupera los contextos identificados como centros productores en edad imperial y analiza las transformaciones de la arquitectura vinculada con el vino, las soluciones de continuidad y la evolución cronológica de los espacios hasta los cambios de planteamiento económico que llevaron al final de la producción y al abandono de las implataciones productivas.

Trabajo presentado al Simposio Internacional Arqueología del Vino, celebrado en Murcia (España) del 22 al 24 de octubre de 2008.

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