El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto de la temperatura en la composición bioquímica de Ruditapes decussatus (Linné, 1798) acondicionados a 14ºC y 18ºC. Los resultados obtenidos indican que las proteínas son el principal componente de R. decussatus, seguidas por los carbohidrtos y lípidos. El efecto de la temperatura en la composición bioquímica varía entre los sexos. En las hembras este efecto se manifiesta en los niveles de lípidos alcanzados, mayores a 18ºC, mientras que en el caso de los machos el máximo no es diferente entre temperaturas, pero se alcanza antes a 14ºC. Las proteínas en el caso de las hembras, no presentan diferencias entre 14ºC y 18ºC, mientras que en los machos el valor máximo se alcanza antes a 18ºC. En el caso de los carbohidratos, no se encuentran diferencias entre temperaturas para ambos sexos.

Este estudio ha sido financiado por los proyectos AGL21004-07023-CO2/01/ACU (MEC) y PGIDITO5PXIC60401PN (Xunta de Galicia). M. J. Blanco disfruta de una beca pre-doctoral del Ministerio de Educación y Ciencia

10 pages, 2 figures.-- XI Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galelgas, Illa de A Toxa (O Grove), 9 e 10 de outubro do 2008

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