Los probióticos, definidos como suplementos alimentarios microbianos vivos que mejoran la salud del huésped, presentan una creciente importancia médica. En el intestino pueden prevenir el crecimiento de ciertas bacterias patógenas, aumentar la resistencia del tracto intestinal a la invasión de ciertos patógenos y mejorar determinados procesos asociados a la infección bacteriana modulando la secreción de ciertos factores como citoquinas y péptidos antimicrobianos. Por otro lado, las células epiteliales del intestino participan en la defensa innata del huésped mediante la expresión de una variedad de citoquinas pro-inflamatorias. Campylobacter jeuni es un patógeno de origen alimentario responsable de una de las enfermedades bacterianas más comunes y extendidas a nivel mundial asociada al consumo de alimentos. Este patógeno puede causar gastroenteritis caracterizada por una inflamación severa de la mucosa intestinal. El objetivo del estudio fue investigar la potencial capacidad de una cepa de Lactobacillus casei, de conocido carácter probiótico, para influir en la respuesta inflamatoria innata de células epiteliales intestinales HT29 infectadas por C. jejuni. Se observó que las células HT29 pre-expuestas durante 3 horas a la cepa probiótica de L. casei no indujeron significativamente la expresión de los factores inflamatorios IL-6, IL-8 y MCP1 en comparación con los controles. Sin embargo, cuando las células pre-expuestas fueron infectadas con C. jejuni durante 24 h, la secreción de IL-6 (7,67 ± 0,01 pg/ml) y MCP-1 (168,75 ± 0,01 pg/ml) disminuyó respecto al control celular infectado. Estos resultados podrían ayudar a lograr una mejor comprensión de cómo participa el epitelio intestinal en la respuesta inmune innata frente a C. jejuni.

Trabajo presentado al V Workshop Probióticos, Prebióticos y Salud: Evidencia Científica celebrado en Valencia del 23 al 24 de enero de 2014.

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