La planta Copaifera langsdorffii, natural de la cuenca del Amazonas y conocida popularmente como copaíba, presenta en sus hojas una concentración del 6 al 10% de compuestos fenólicos, lo que demuestra su potencial en aplicaciones en la industria farmacéutica y alimentaria. Sin embargo, los estudios tecnológicos, fitoquímicos y biológicos en las hojas de C. langsdorffii son escasos. En este trabajo se propone la optimización, mediante el empleo de un diseño experimental Box-Behnken, de la extracción de dos compuestos bioactivos: un flavonoide glicosídico (quercitrina, Q) y un diterpeno (ácido caurenoico, AC), a partir de las hojas de C. langsdorffii empleando fluidos supercríticos. Los factores estudiados en el diseño experimental fueron: presión, de 100 a 400 bar; temperatura, de 40 a 70°C; y % de etanol en el dióxido de carbono, de 0 a 50%. Las variables respuesta evaluadas fueron las cantidades de Q y AC de los extractos. El tiempo de extracción se determinó mediante un estudio cinético en el punto central del diseño experimental, resultando en un tiempo total de extracción de 120 min. Los compuestos (Q y AC) se cuantificaron por cromatografía HPLC-DAD utilizando acetonitrilo y agua como fases móviles, columna C-18 y empleando 210 nm como longitud de onda de detección. Los valores de Q encontrados fueron de 5 a 13 mg/g de extracto y de AC de 86 a 296 mg/g de extracto. El análisis estadístico de los datos demostró el efecto estadísticamente significativo del contenido en etanol en sus formas lineal y cuadrática para la cantidad de Q (R2=0,9954) y en su forma lineal para AC (R2=0,9997). El óptimo teórico para el contenido en Q fue: 50% etanol, 100 bar, 70 °C; y, para el contenido en AC de: CO2 puro, 232,5 bar, 40 °C. En las condiciones óptimas los valores máximos alcanzables de contenido en Q y AC fueron 14,7 y 240,9 mg/g, respectivamente.

Los autores agradecen la financiación otorgada por la Fundação de Ensino à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) a través del proyecto 2013/16268-2.

Trabajo presentado a las I Jornadas Científicas del CIAL celebradas el 5 de junio de 2014 en Madrid.

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