Con el propósito de minimizar el daño causado a los peces por el uso de sustancias anestésicas, se ha evaluado, en este trabajo, la concentración más adecuada de aceite de clavo como anestésico para el pez pacu (Piaractus mesopotamicus). Fueron utilizados 40 peces, con peso promedio de 716,18 g. Los tratamientos fueron compuestos de soluciones con diferentes concentraciones de aceite de clavo, 30, 60, 90, 120 y 150 mg/L. Fueron utilizados dos acuarios de vidrio: uno con 20 litros de agua con la solución anestésica para cada tratamiento y otro con 20 litros de agua limpia, para el regreso de los animales de la condición de sedación. Se observaron de forma individual: el tiempo hasta llegar a la anestesia profunda y el tiempo de recuperación de la anestesia profunda. El diseño experimental fue completamente aleatorizado con cinco tratamientos (concentraciones de aceite de clavo) y ocho repeticiones (peces). Los tiempos hasta anestesia profunda e hasta la recuperación total de los peces fueron evaluados por regresión, con 5% de significancia. Se observó un comportamiento linear de los tiempos hasta la anestesia profunda y hasta la recuperación total de los peces a concentraciones crecientes de aceite de clavo. La concentración de 30 mg/L es suficiente para la inducción anestésica de los animales, por otra parte, las concentraciones más elevadas, hasta 150 mg/L, causaron inducciones aún más rápidas, sin pérdida en las condiciones para la recuperación de los peces.