Segundo Peris [1], 0 "pólen apícola" é o resultado da aglutinação do pólen das flores com néctar e substâncias salivares das abelhas, Apis mellifera, que o acumulam em cargas polínicas e que o homem utiliza após a colheita nos caça-pólens, ulterior secagem, limpeza e empacotamento. São diversos os investigadores que, actualmente, desenvolvem trabalho sobre as potencialidades e interesse terapêutico do pólen, desde 0 tratamento de rinites alégicas [2], à actividade como hepatoprotector [3], ao efeito antiaterogenico [6], e uma acção particularmente eficaz no tratamento de prostatites [4]. Admite-se ainda que o pólen possa ter uma acção antibiótica [5] e sobre o crescimento dos mamíferos [9]. Para alem destas características terapêuticas, são-lhe também reconhecidas excelentes características nutricionais, pelo que é recomendado em situações de carências alimentares.